Rouge Sans No Sulfites ajoutés - AOP Côtes du Roussillon

Terroir
Hrozny pro toto cuvée pocházejí z vinic v rovině Roussillon, které se rozprostírají na kopcích a širokých hlinitovápenatých terasách pokrytých břidlicovými oblázky.
Odrůdy hroznů
Syrah, Grenache noir, Carignan
Vinifikace
Pozemky se pečlivě vybírají podle výnosu, hygienického stavu a stupně zralosti na základě ochutnávky plodů.
Hrozny se sklízejí ručně a do sklepa se přivážejí v malých skipech, aby se zabránilo rozdrcení hroznů. Syrah, Grenache a Carignan se vinifikují odděleně, odstopkují se, rozdrtí a poté se různě dlouho macerují v závislosti na stupni extrakce.
Stárnutí
V kádích po dobu 3 měsíců.
Ochutnávka
Krásná granátová barva s fialovým nádechem. V mohutné a aromatické vůni se objevují tóny ostružin, malin, černého rybízu a vůně garrigue.
V ústech je pružné, plné a kulaté, s hedvábnými tříslovinami. Elegantní závěr odhaluje krásnou koncentraci kořeněných a lékořicových vůní.
K pití nyní
Toto víno lze pít hned, ale vydrží velmi dobře jeden až dva roky.
Snoubení jídla a vína
Toto víno potěší vaše chuťové buňky k jehněčím kotletám s tymiánem, plněným rajčatům, kachním aiguillettes, jehněčí myši nebo lehce vyzrálému sýrovému talíři.
Teplota podávání
Podává se při teplotě mezi 14 a 16 °C